Monte del Fra – Valpollicella Ripasso DOC

16,00

Soffice e fermentazione alcolica in acciaio con giornaliere follature. Completata la fermentazione alcolica sul finire dell’inverno vengono introdotte le bucce dell’Amarone, dando vita ad una seconda fermentazione. Il vino effettua un passaggio in legno per almeno 20 mesi in grandi botti e lasciato poi ad affinare in bottiglia per 5/6 mesi prima della messa in vendita. Colore rosso rubino carico. Al naso è intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco, cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella. Al palato si presenta asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico. Ritorno degli aromi nasali e ottima persistenza.

 

Tipologia: Rosso DOC.
Provenienza: Veneto.
Uve: Corvina veronese e Corvinone 80%, Rondinella 20%.
Sensazioni: Colore rosso rubino carico. Al naso è intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco, cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella. Al palato si presenta asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico. Ritorno degli aromi nasali e ottima persistenza.

Gradazione alcolica:  14% vol

Abbinamenti:

Ottimo con piatti di carni rosse, perfetto con arrosti, stufati o brasati e formaggi a pasta dura. Da provare con cucina cinese e di funghi.

Translate »