Aceto Balsamico di Modena Biologico I.G.P.

L’Aceto Balsamico di Modena Biologico I.G.P. dell’azienda Madonna delle Vittorie è prodotto secondo tradizioni secolari. Nasce da vini e mosti biologici e viene invecchiato lentamente in botti di legno, che ne aumentano densità, sapore e profumi. È prodotto senza l’aggiunta di mosto concentrato, coloranti (caramello) e solfiti.

Dal colore bruno carico, presenta un sapore agrodolce bilanciato, con un’intensità ampia e un’alta densità. È ideale per accompagnare verdure, secondi a base di carne e pesce, in particolare preparazioni alla griglia.

Caratteristiche:

• olfatto: intensità e persistenza pronunciata, acidità equilibrata
• sapore: agrodolce bilanciato, intensità ampia con un’alta densità

Abbinamenti: verdure, secondi a base di carne e pesce, specialmente alla griglia