Tipologia: vino bianco
Provenienza: Veneto
Vitigno: 100% Garganega
Sensazioni: nel calice si presenta di colore giallo dorato tendente all’oro antico. Il bouquet è intenso e complesso, con sentori di albicocca disidratata, frutta esotica matura, dattero e mandorla amara, accompagnati da note minerali di gesso e pietra focaia. Emergono inoltre fiori d’arancio, gelsomino e camomilla, spezie dolci, pepe bianco, cannella, curry e liquirizia, accenni tostati ed erbe aromatiche, fino a sfumature di crema pasticciera, caramella d’orzo e note balsamiche. Al palato è caldo, avvolgente e sapido, morbido e minerale, strutturato ed equilibrato.
Gradazione: 13,5%
Formato: 75 cl
Vini Bianchi
Sandro de Bruno – “Monte San Pietro” Soave Superiore DOCG
32,00€
Il Monte San Piero Soave Superiore DOCG di Sandro De Bruno è ottenuto da uve Garganega in purezza, coltivate sul Monte Calvarina a Roncà, su terreni vulcanici ricchi di rocce basaltiche. Dopo la raccolta manuale, il vino fermenta in tonneaux di rovere francese di terzo passaggio e matura sulle fecce fini per 18 mesi, con bâtonnage settimanali nei primi 6-8 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di 5-7 mesi.
La sua complessità lo rende adatto ad abbinamenti importanti: tortelli di zucca e ricotta affumicata, bigoli al ragù d’anatra, crespelle ai funghi con tartufo e Monte Veronese, rombo al forno alle erbe aromatiche, pollo al curry con riso basmati, coniglio alla cacciatora e cappone ripieno al forno.
| Abbinamenti: | Adatto ad abbinamenti importanti: tortelli di zucca e ricotta affumicata, bigoli al ragù d'anatra, crespelle ai funghi con tartufo e Monte Veronese, rombo al forno alle erbe aromatiche, pollo al curry con riso basmati, coniglio alla cacciatora e cappone ripieno al forno. |
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