Damilano – Barolo Chinato DOCG

Il Barolo Chinato DOCG di Damilano è un vino a base di Barolo DOCG da uve Nebbiolo, aromatizzato con erbe aromatiche e china. La tradizione dei vini aromatizzati ha origini antiche e, alla fine dell’Ottocento, il Piemonte divenne protagonista della diffusione dei vini tonici e chinati. Il Barolo Chinato nacque nelle botteghe degli speziali delle Langhe, che iniziarono ad aromatizzare il Barolo con estratti alcolici ottenuti dalla macerazione di corteccia di china calissaja, cannella, liquirizia, radici di rabarbaro, genziana e altri ingredienti.

Apprezzato anche come vino da meditazione, può essere gustato a fine pasto come digestivo oppure come aperitivo, servito con ghiaccio e seltz. Si abbina inoltre al cioccolato fondente, ai dessert a base di cioccolato e ai dolci al cucchiaio.